Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , da beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi barındır